四、民间风俗
柏塘镇属客家之乡，地方特色鲜明，具有浓郁的客家民系的生活习惯、方言民谚、民风民俗等，乡土气息浓厚。
(一)客家之乡
柏塘本地居民多为客家人，民风淳朴。客家人尊师重教，耕读传家，团结进取，热爱祖国。同时，柏塘人也继承了客家人的优良品质，众多华侨从柏塘走出去，小有所成后就会衣锦还乡，捐资办学，建设故里。
(二)民间信仰
柏塘民间信仰较为广泛，无统一固定的信仰，但以关帝信仰居多，逢年过节，柏塘人都会前往关帝庙烧香祈福。关云长义薄云天，惩恶扬善，抗敌护国，一直被重义轻利的客家人奉为守护神、“财神”，这和柏塘历史文化是分不开的。
(三)民俗活动
柏塘乃客家之乡，主要民俗活动有客家山歌、舞春牛、关帝诞等。
1、客家山歌。客家山歌是用客家方言吟唱的山歌，其艺术特色主要有感情浓烈、想象丰富;形象鲜明、意境清新;抒情叙事、浑然一体。柏塘客家山歌经过不断发展，内容越来越丰富，但始终离不开“山”味和“情”调;形式多样，但大多是民间喜闻乐见、粗放易学的情歌、劳动歌、谜语歌和竹板歌等。山歌继承了《诗经》中的传统风格，受到唐诗律绝同竹枝词的深重影响，同时其吸取了南方各地民歌的优秀成分，千百年来，在客家地区广泛流传，久唱不衰。
2、舞春牛。舞春牛是极具浓厚的地方特色的一种民间艺术。舞春牛融音乐、舞蹈、技艺于一体，观赏性，场面壮观。舞春牛所舞之牛，是用竹片织成的牛，然后用纸糊贴好。牛以道具充当，同时还配有犁具模型，由2-4人扮作农夫、村姑和牧童，随着牛的活动节奏，在民间小调《春牛歌》的乐曲声中，仿人们劳作的动作，时而犁田耕地，时而放牧玩耍，舞蹈动作奔放自如。加上对唱、说唱，载歌载舞，气氛热烈。其曲调流畅，节奏明快，旋律优美、抒情，且容易吟唱流传。渲染了耍春牛的朴实欢乐的情绪。舞春牛是柏塘当地老百姓为庆贺五谷丰登，祝愿风调雨顺，并表达和农民一起辛勤劳作的耕牛的赞许。
3、关帝诞。关帝诞是柏塘人民甚为重视的一项民间风俗活动。每逢五月十三日关帝诞辰之日，柏塘就会开展拜关帝、关帝出巡、文艺演出等系列庆典活动，以祈求平安健康、风调雨顺、安居乐业。
4、端午节。农历五月初五为“端午节”，俗称“过节”。每年五月初五，居民除了备办牲肉外，家家户户都要包粽子祭祀祖先。柏塘粽子做法先将粽叶(芦苇叶)泡湿，以豆沙、鲜肉等为馅料，包成三棱形、枕头形等蒸、煮而成。柏塘吃粽子的风俗，千百年来，盛行不衰。
五、文化古迹及重要建筑
(一)元音古寺
元音古寺(原名玄德古寺，为避免与邻近的寺院重名，同时纪念元音老人，于2006年3月经政府宗教部门批准正式更名)始建于唐宋年间，历史悠久;明清年间，佛教道场鼎盛，僧人不计其数，香云袅袅、晨钟暮鼓、梵音嘹绕。这里曾有“万家田”之美誉，远至百里外，来寺朝拜者络绎不绝。1994年政府正式批准修复玄德古寺。
(二)“三棵松”战斗遗址
“三棵松”位于柏塘圩往东北方向四五公里的石岗村约200米的一个山岭，山顶上长着三棵挺拔的青松。1945年7月，中共广东省临委在罗浮山冲虚观召开会议。14日上午，国民党独立第二十旅一个团纠集地方反动武装2000多人，从公庄兵分两路向柏塘进攻，威胁罗浮山会议的安全。其中一路企图夺占三棵松制高点，受到在三棵松高地负责警戒的东江纵队第三支队英勇反击，先后打退敌人六七次进攻。东江纵队以1个小队兵力，阻击国民党顽军正规部队1个团兵力的进攻，确保了罗浮山会议的顺利举行。此次战役中，小队长冼根，政治服务员丁顺等25名指战员壮烈牺牲，人们称誉烈士们为“三棵松壮士”。
(三)柏塘镇革命烈士纪念碑
柏塘镇革命烈士纪念碑坐落于柏塘镇罗塘村，建立于1995年11月。1941年和1943年，中国共产党在屯里战时中学和鹅寨建立了党支部及其革命组织，领导和带动柏塘人民开展长期艰苦的对敌斗争。柏塘是革命根据地，东纵和边纵部队在此进行长期的艰苦卓绝的革命斗争。抗日战争和解放战争时期，在“三棵松”战斗中，冼根小队长，丁顺服务员等二十五位同志壮烈牺牲。在鸡公田战斗中，冯华大队长等二十多位同志光荣捐躯。他们英勇顽强，为巩固和发展革命根据地，献出了宝贵的生命。为纪念抗日战争、解放战争和地下对敌斗争中英勇献身的革命烈士，特建立柏塘镇革命烈士纪念碑，以彰弘先烈，激励后人。
(四)丘平烈士纪念碑
丘平烈士纪念碑坐落鹅寨村西溪小组,建立于2011年8月。丘平、女，1922年出生于广东五华。1939年参加革命，1944年10月加入中国共产党，是东江纵队民主大队政委曾光同志的前妻，1946年在博罗县柏塘镇鹅寨村西溪的一场战斗中英勇牺牲，年仅24岁。丘平同志生前是东江纵队江北指挥部的一位年轻又有文化的民运干事。1939年秋参加抗日救亡运动，1944年秋赴东江参加中国共产党领导的抗日游击队。1945年3-4月，随东江纵队司令及主力部队，在罗浮山一带开辟抗日根据地，开展对敌伪的斗争。1946年3月18日下午，丘平同志奉江北指挥部之命奔赴象头山民主独立大队，从事民运工作。丘平同志与战友从横河镇何家田出发，翻山越岭经由柏塘西溪前往鹅寨，途中被当地伪保长发觉并告密敌人。20日拂晓，驻柏塘圩的国民党部队突然包围了西溪，企图围剿游击队。丘平同志率战友们强行突围，却在突围中被敌人的机枪子弹打中大腿骨，伤重不能行走。她立即命令战友们不要管她尽快突围，而自己躺在小山坡的草丛中用唯一的一颗手榴弹炸死了数名搜索而来的敌人，最后遭到闻声而来的国民党官兵乱枪扫射，壮烈牺牲。
