【概况】枫溪乡位于明溪县西北部，距县城67公里(高速距离46公里)，平均海拔606.5米，地处明溪、宁化、建宁三县交界处，东与夏坊乡毗邻，北和建宁均口镇接壤，西临宁化水茜乡，南连宁化泉上镇。辖区总面积123.2平方公里，其中林地面积15.9万亩(列入君子峰保护区5万亩)，耕地面积1.24万亩;全乡总人口总人口1822户6648人。枫溪乡是典型的农业乡镇，烤烟、水稻种植业是农民主要经济收入来源，有优质稻、生态茶、草珊瑚、魔芋、甜玉米、羊肚菌种植，田鲤鱼、生态蜂、狼山鸡养殖、兰花种植等特色农业项目。2021年，全乡地方财政收入887万元，其中工商各税598.12万元，烟叶税93.88万元;工业总产值2.44亿元，增幅24.6%。
【历史沿革】枫溪乡在明、清时期属归化县下觉里一都，民国时期属鳌枫乡枫溪片，新中国于1950年成立华枫乡人民政府、邓珩乡人民政府属夏坊区公所管辖，1956年划给宁化县管辖，1957年撤区并乡开始有枫溪乡，1962年划归明溪县管辖。
【红色底蕴】枫溪乡属革命老区乡，7个行政村均为革命老区基点村，有华山河明桥战斗遗址、际下塘红军烈士墓等红色文化资源。
【自然资源】枫溪乡森林覆盖率85.53%，较珍贵的树木有红豆杉、楠、花犁等，草珊瑚、黄精等野生和可见栽培的药用植物资源丰富。枫溪乡高山气候得天独厚，适合茶叶生长，茶叶品质优良，其中 “华山野茶”荣获第27届上海国际茶文化旅游博览会“中国名优茶”金奖。有银、铀、稀土等矿藏资源，其中官坊出水坑银多矿储量丰富。
【人文特色】辖区内聚龙寺是福建省佛教曹洞宗四大古寺之一，已有1300年历史，名僧圆徹[春明一纳](著名诗僧、原国家佛协会会长赵朴初秘书、曾任广东证果寺主持)，广贤(美国佛教协会副会长、曾任美国福寿寺方丈)等均出家于此;官坊回族村是全县唯一的少数民族村，2019年获第三批“中国少数民族特色村寨”称号。
