方太乡位于兴国县北部山区，境内总面积89平方公里。东临城岗乡，南接鼎龙乡、长冈乡、高兴镇，西毗崇贤乡，北接枫边乡，距兴国县城30公里，距京九铁路、319国道13公里，省道上三线从西至东贯穿乡境12公里，石吉高速公路南穿乡境3.72公里。
全乡辖宝石、富坑、黄丰、方太、井口、井下、百丈、分水等8个行政村、118个村民小组、4436户、1.72万人、劳动力10739人、总面积89平方公里、耕地面积1.51万亩、林地面积9.95万亩，其中公益林面积48610亩，退耕还林面积1147.19亩。
方太乡物产富饶，资源丰富。农业大宗产业种植业有水稻、花生、脐橙、生姜、烟叶、茶叶、金银花等;方太乡万亩脐橙观光园位于方太乡中部，是兴国县万亩脐橙观光园的重要组成部分，总面积达16平方公里，其中脐橙开发面积达12580亩，脐橙成园面积6200亩，涉及方太、富坑、井口、黄丰等8个行政村4大片区，28个脐橙种植基地，，花果飘香、硕果累累，方太也被誉为“脐橙之乡”;养殖业有生猪、灰鹅和肉兔;林业以松、杉、油茶为主;矿产品主要包括石英石、硅矿石、高岭土等。方太乡风景秀丽，环境优美，风光旎人的“宝石仙境”座落其中，百丈泉矿泉水产自本乡。省委办公厅连续在我乡扶贫挂点28年，给方太的经济社会发展提供了有力的支持。
全乡建有2所完小，4所村小，2个教学点，初级中学1所，幼儿园5所(中心幼儿园今年9月份开园)，中小学教职员工共有110人。乡政府干部职工51人，其中行政编制20人，事业编制6人，离退休人员15人。全乡党员359名(其中农村党员293名)，党支部13个(农村支部8个)，党小组36个。
苏区时方太乡属方太区，解放前夕为方太乡，解放初为崇贤区的方太、宝山、合富、井口等乡，1957年合并为方太乡，1958年成立方太公社，1965年并入崇贤公社，1972年恢复方太公社，1984年改为方太乡。
方太乡因南枕方山，古属太平乡，得名“方太乡”，寓有“方山岭下，太平盛世”之意。方山岭海拔高907米，是兴国名山，传说：方山岭十八面，面面都是宝，一面无宝，也是黄连和甘草。方山顶建有方山古寺，经重修屹立山顶，远眺县城，香客不绝。
南宋末年，民族英雄文天祥曾在方太乡宝石村开府抗元，留下许多动人故事，广为传颂。清乾隆年间，方太村清富组康世玖独资捐建高兴镇文溪拱桥，他为人好施，扶贫济困，至今民间传为佳话;光绪举人罗藻、曾纪衔是全县一代名儒;井下村富足组张文熙是清末秀才，发起募捐创办平川中学，并任第一任校长。
革命战争年代，方太英杰纷纷参军参战，764名为国捐躯。1938年6月至9月，红七军曾在我乡宝石村驻扎，并帮助当地群众开展农业生产。开国中将康志强是方太村清富组人，革命战争年代战功赫赫，功勋卓著，建国后任海军副政委，为建设人民海军呕心沥血，1955年被授予中将军衔，荣获二级八一勋章、一级独立自由勋章、一级解放勋章，是中国共产党第12次全国代表大会代表。开国中将朱明祖籍在我乡宝石村樟树下组。
