【概况】 2019年，淮土镇辖21个建制村、1个社区居委会，计7851户、38091人。农林牧渔业总产值2.74亿元，比2018年增长7.87%;规模工业总产值7.48亿元;农民人均可支配收入15378元，比2018年增长12%。
【农业】 2019年，淮土镇种植粮食2.9万亩、烤烟0.6万余亩、油茶6万余亩、薏米1万余亩、白莲0.75万亩、小黄瓜0.23万亩，油菜0.3万亩、紫云英0.12万亩;养殖肉羊2100余头、肉鹅1300余只、梅花鹿60余头。依托家家果蔬、金糯薏米、梨山油茶、南方牧业等经营主体，形成农林畜牧产值超亿元的格局。
【工业】 2019年，淮土镇完成团结农特产品加工厂、医药服务产业园等7个项目。引进福瑞光电科技等15个项目，总投资2.9亿元。认定为省“五个一批”开工项目3个;进入国家固定资产投资项目库5000万元以上项目4个，总投资2.3亿元。扬晨食品、顺发竹制品厂、客家混凝土、客家山泉环保、恒福鞋业等工业企业完成产值3.2亿元。
【第三产业】 2019年，淮土镇组织参加小吃培训60人，新增开店60家，培育精品店、连锁店10个，新增就业人员120人;发展星动力文化传播、点创传媒、整合医药等9家服务企业，产值同比增长20%;依托“闽西土八路”等电商平台，农特产品网络交易额达500余万元。
【精准扶贫】 2019年，233名县乡干部对淮土镇414户1131名贫困人员全覆盖结对帮扶;教育帮扶25人次，雨露计划资助7.5万元;医疗帮扶233人次，补助189.9万元;完成18户贫困户住房安全巩固提升改造及仕边、隘门贫困户饮水安全巩固提升工程。落实中央、省、市7笔扶贫资金478.25万元，其中，到户51.25万元，帮扶270户834名贫困人员发展产业;贫困村产业扶持427万元，用于产业项目3个，基础设施项目11个。实施财政厅挂钩共建项目34个，总投资1684万元。吴陂退出建档立卡贫困村，吴陂、田背退出贫困空壳村，辖区贫困村、空壳村全面退出。4月16日，全国人大常委会副委员长吉炳轩一行深入淮土镇开展革命老区苏区脱贫攻坚专题调研，实地察看团结村家家果蔬有限公司家门口就业扶贫项目，并对淮土镇脱贫攻坚工作给予肯定。
【乡村振兴】 2019年，淮土镇规划竹园、凤山等10个集聚提升中心村庄，淮阳、桥头2个转型融合城郊村庄，团结、梨树等8个保护开发特色村庄。打造辖区中部“一路四区”乡村振兴示范区，拆除示范区闲置房、烤烟房、旱厕等80余处，新建垃圾驿站7个，实施3D壁画构图造景1000余平方米，建成风车景观，赏莲栈道，渡槽记忆，农耕文化等景观节点。完成团结至罗坑道路建设，实施罗坑至周坑、周坑至孙坑道路建设。
【生态建设】 2019年，淮土镇新建公厕4座，设置垃圾分类驿站6座;完成集镇污水处理12公里管网铺设;住房安全隐患排查7483栋，处置105栋;完成吴陂美丽乡村建设;完成淮五线卫生院至凤凰山生态示范路、宁化县2019“5·16”“6·29”水毁修复等27项道路工程，涉及19个建制村。实施枫树林小流域、小王坊小流域水土保持项目，综合治理面积1.98万亩。完成石壁溪淮土段10.69公里万里安全生态水系项目，辖区流域达到Ⅱ类水质。
【基础设施】 2019年，淮土镇修缮桥头、团结、凤山、隘门、田背5个村部。完成桥头、青平、吴陂、寒谷、赤岭、梨树6个村连片高标准农田建设项目。建成磜下村老年活动中心二期改造工程、赤岭村休闲中心及集镇街道提升改造工程。陆续完成寒谷村饮水(三期)，青平村塅上抽水排灌站，吴陂村、五星村自来水管网改造，隘门村、仕边村农村饮水安全维修养护等水利工程项目。
【社会事业】 2019年，淮土镇完成凤山五通庙修缮、建成红军街门楼及红军广场等红色文化项目，打造“一路一街一主题公园”工程。依托奖教协会基金，投入4万元完善中心小学、淮土中学教育设施设备，发放优秀教师奖励金1.4万元。实施敬老院提升改造工程(一期)，新建农村幸福院7所，培育团结村、竹园村2个农村养老服务示范点。组建镇、村两级退役军人服务站。
